心念念的端午节假期来了!

由于南北方饮食文化的差异,每年端午节,关于“粽子咸甜”,南北方人总要“掐架”。南方人表示,“粽子包枣?寡了点。”北方人说:“粽子吃咸的?也不嫌腻歪。”

终于盼来了端午节,这个吃粽子的节日,“咸党的战士”已经摩拳擦掌,“甜党的选手”也跃跃欲试。还有一支异军突起的力量——奇葩口味队,烤鸭味儿、小龙虾味儿、腐乳味儿、榴莲味儿、剁椒味儿、辣条味儿、钙奶味儿、咖啡味儿、陈醋味儿……这些粽子简直成了人类饮食文明的集大成者,凭着奇葩的口味迅速占据话题榜。这些奇葩口味的粽子,你能接受吗?

你吃粽子了吗?

今年端午节,南北方人的“粽子大战”早已在微博上演。全国各地的网友晒出了家乡的粽子,虽说“南咸北甜”,但“十里不同风,百里不同俗”,各个地区的粽子还是有所差别的。看了这些地方特色粽子,作为南方人的我,表示都很想尝试。此外,每年市面上流行的“奇葩”粽子也是人们关注的热点,比如近年来粽子届的“网红”辣条粽、燕窝粽、小龙虾粽等

烤鸭包进粽子

最近几天

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现在的粽子,几乎无所不“包”,各地名吃也成为包裹对象,像基于北京名吃烤鸭的烤鸭粽等。

#第一次见到这么小的粽子#

南北方粽子各有千秋

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#福建楞的硬核肉粽#

南方的粽子以三角形、菱形、锥形或火炬形为主,馅料很多,口味不同。主要以猪肉粽、蛋黄粽为主,馅料有鲜肉、火腿腊肉、蛋黄等。南方人表示:腊肉粽子,好吃死了。

烤鸭粽是糯米+烤鸭+粽叶的结合体,平时吃烤鸭,吃的是鸭皮的焦脆。放在糯米中的烤鸭,经过蒸煮之后,你觉得这烤鸭粽吃起来该是什么体验呢?

#酸奶粽子#

而北方人吃粽子,主要选择红豆、大枣、蜜饯等馅料的甜粽,食用时还要蘸着白糖。北方人表示:一口咬下去,一颗大大的甜蜜饯就被吃到了,简直像中了大奖。

腐乳你会拒绝吗?

等话题接连走红

泉州烧肉粽

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肉粽起源于福建泉州,为闽南地区以及台湾,乃至东南亚的特色传统美食。端午节时,泉州家家户户都会自己包肉粽供奉神明先祖。

如果吃不惯鸭肉,也吃腻了普通的肉粽,那不如来点新佐料,试试腐乳肉粽吧。这款粽子用腐乳汁腌制过的猪肉,搭配鸡汤和腐乳汁搅拌的糯米,再裹上粽叶“外衣”就完成了。

小编一搜被吓一跳

肉粽配料多样、制作精细。肉粽以糯米、香菇、虾仁干、干贝、花生米、红烧肉、蛋黄等为原料。炒糯米时特别需要注意火候和时间,当糯米半生熟时,便可以开始包粽子。

榴莲满足重口味

现在市场上各类粽子层出不穷

肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此还称为“烧肉粽”。食用时,可搭配沙茶酱、调味酱油等,尤以甜辣酱最美味。

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馅料更是无奇不有

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有人喜欢清淡,有人大爱重口味。要是感觉味道不够,可以榴莲来凑。吃过烤榴莲、榴莲酥、榴莲班戟,粽子界怎么能没有榴莲的出现?当然,这口味注定是有人甘之如饴,有人远避三舍。

问现在的粽子的“心”有多野?

烧肉粽

剁椒味儿“白里透红”

答曰:万物皆可盘!

湖南腊肉粽

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蜜枣、火腿、赤豆属于常规款

腊肉粽流行于湖南、湖北等华中地区。腊肉粽根据腊肉的切法、腊肉放入糯米的时间,分为多个类型。在被誉为“端午故里”的湖南岳阳一带,腊肉粽更是特色鲜明、味道醇厚,乃一大美食。

重口味爱好者中,还有那些无辣不欢的吃货。在奇葩粽子大军里,有剁椒粽子这样的重口味代表来满足你。剁椒粽子是一款真正“白里透红”的粽子,颜色艳丽,味道火爆,只不过……老板,是不是忘了放鱼头?

蛋黄、南瓜、紫薯、板栗、豌豆

以湖南为例,腊肉粽为长锥外形,被称为“羊角粽”。“亭亭玉立、上大下小、口味三变、五彩丝缠绕、辟邪除恶”,还原了粽子最原始的面貌。而湖南腊肉自古闻名,过年过节皆有吃腊肉的习俗,因此湖南的腊肉粽别具一格。

小龙虾进军粽子界

甚至燕麦等杂粮

北方蜜枣粽子

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则被更多品牌加入馅料

北方甜粽里面,尤以蜜枣粽子的呼声最高,做法、食材也很简单,以糯米和金丝蜜枣为主,根据各人口味,可加入少许葡萄干。“半两糯米一颗枣、三片粽叶两股绳”形象地呈现了蜜枣粽子的工艺。

剁椒粽子都有了,麻辣Q弹、人见人爱的当季美食小龙虾又怎能缺席粽子“新星”界?不过,吃“麻小”粽子,到底是为了吃粽子多一点,还是为了吃小龙虾多一点,还真是个问题。

成为新的卖点

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来根辣条过端午

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素雅、简单的蜜枣粽子,南方人看了也想尝一尝

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四川辣粽

爱好辣味儿又对高辣度望而生畏的,也可以来个辣条粽子过过嘴瘾。辣条这种神奇的零食,早已不满足于“五毛食品”的地位,开始向美食靠拢。辣条粽子里,糯米“包围”了辣条和咸蛋黄,大约就是辣条党的端午福利了。

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四川人喜欢吃辣,所以粽子也有甜辣之分。辣粽通常以红豆、少许腊肉为主,包粽子时加入椒粉、川盐、味精。煮熟后,口味香辣。值得一提的是,辣粽是四川千古流传的名点小吃之一。

陈醋味粽子来报道

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北京的一些餐馆

辣粽让不吃辣的人有点怕怕。

钙奶甜粽子、烤鸭咸粽子、剁椒辣粽子、咖啡苦粽子,好像没人研究酸粽子。别急,醋泡澡粽子来了。香甜的红枣经过醋的“按摩”,粽子是会酸甜可口,更加美味呢,还是变成“来自醋缸的粽子”?

也推出了自创的粽子

网红粽,只有想不到没有做不到

钙奶、咖啡都跨界

马凯餐厅的菠萝粽、芒果粽

此外,每年端午节,在市面上流行的“奇葩”粽子也是人们关注的热点,比如近年来粽子届的“网红”辣条粽、燕窝粽、小龙虾粽等。

都说辣条能让隔壁小孩馋哭,如果想馋哭自己的小伙伴,顺便满足一下炫耀感,可以试试零食跨界而来的粽子们,情怀、品位,一粽两得。

惠丰饺子楼的松仁玉米粽

辣条粽

比如在一众网友的呼唤声中,娃哈哈推出了新“特色”哈哈粽:蒸煮八宝粥味粽子、冰皮AD钙奶味粽子、冰皮淇淋抹茶味粽子和冰皮冰红茶味粽子。乍听上去,粽子都成了喝的了。然而这些都是限量版,“手慢无”的操作,只能让一部分“哈哈”人士坐等明年。

都很受顾客欢迎

相信很多人的童年记忆中不会少了辣条这个红遍大江南北的零食。今年一家商家就十分聪明地将“辣条”带入了粽子界。五月底,辣条粽子在网络平台上一上市就被抢购一空,多次补货。看来人们对于辣条的情节还是十分深重的啊。辣条粽子将原料为魔芋粉的辣条加入到咸蛋大肉粽当中,并且将粽子制作成香辣口味。不少购买的网友都是辣条的忠实粉丝,他们满怀着好奇心下单订购,表示都想尝尝鲜。

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听起来能“喝”的不止这么一款,还有商家把酸奶、冰激凌都做成了粽子。除了这些,就连咖啡也成了粽子的材料。

盒马生鲜的“佛跳粽”

川香腊肠粽

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称“把优质鲍鱼、虾米、干贝

对于特别喜欢四川麻辣风味的人来说,“川香肉棕”一定是各位川味食客的首选。商家特选了四川特产的麻辣腊肠作为主料,裹上软糯的糯米和清香的箬叶,把原汁原味的四川风味包裹进了粽子里。

就像星巴克的星冰粽,包括了冷萃咖啡风味粽、蔓越莓优格风味粽、海盐抹茶芝士风味粽、椰林果趣风味粽、茶瓦纳桃桃风味粽。这些与其说是粽子,倒不如说是精美小点心。更重要的是,可以开袋即食,省掉了蒸煮的麻烦,可谓“懒人”的福音。

和五花肉等包进粽子以外

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新京报记者 张明璇 图片来源 电商截图、网络截图 编辑 李严 校对 贾宁

还把包粽子的糯米浸泡在佛跳墙的汤汁中”

川香肉粽的原料包括:香软糯米、川香腊肠、清香箬叶

你想尝一尝吗?

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小龙虾粽

还有这个五彩福礼粽,馅料包括

近几年来,食客们对于小龙虾的热爱越来越高。夏天傍晚的街边,小龙虾店门口永远排着长长的队伍,或是等着堂吃,或是等着外卖拿回家享用。商家们也肯定不会放过这样一个热门食材,果断将其塞入粽子里。今年一些商家推出了小龙虾粽,在一个100克的粽子中大约有两到三个小龙虾。小龙虾肉在经过腌制后,将香辣的味道带进了粽子,让喜欢小龙虾的食客食指大动。

红小豆、蜜薯,紫薯、栗仁、芋头

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一口能尝到五个口味

AD钙奶粽

还挺新鲜

之前说的几个粽子其实都还是在传统粽子的范畴里,添加了不同寻常的食材制作出全新的口味。自从冰皮粽出现后,粽子的口味就彻底“放飞自我”了。

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今年端午前夕,某品牌推出了“AD钙奶”口味的粽子,彻底勾起了人们的童年回忆。据尝过的小伙伴透露,AD钙奶粽完全还原了饮料的味道,让人在端午佳节全家人团聚享受节日气氛的时候,还能够用现代口味的冰皮粽子和长辈家人们分享最新潮时尚带来的欢乐。

有商家还把鲜花包进了粽子里

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比如好利来的“玫瑰豆沙粽”

例举完了这几个神奇口味的粽子,大家一定想到了很多自己曾经见过、尝过的与众不同口味的粽子,不妨给我们留言,分享一下你们曾经吃过哪些神奇口味的粽子吧。

看起来口感很是清新

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今年,娃哈哈也出了四款粽子

口味很神奇,分别是:

AD钙奶粽、冰红茶粽

淇淋抹茶粽、八宝粥粽

据说5月30日上线

首批3000份一抢而空

从小喝娃哈哈长大的小编

很好奇,AD钙奶粽到底啥味道?

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娃哈哈的冰皮Q版

跟星巴克的“星冰粽”很像

这样的颜值

我可以!

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每年网上都有“咸甜之争”

你吃过辣味的粽子吗?

卫龙的“辣条粽子”了解一下?

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小龙虾粽也必须拥有姓名

老干妈是不是也该推出一款了?

疯狂眼神暗示.gif

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酷爱吃醋的陕西人民

用3年6度的老陈醋将枣泡半个月

做出了酸味粽子

这味道应该很酸爽???

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还有藤椒牛肉粽

菌菇粽

茄汁芝士粽

绿茶枣香粽……

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看了这些粽子

小编只想感叹:

只有想不到

没有广大劳动人民包不出来的

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昨晚,一则段子在网上刷屏

“你明天高考你不知道吗?”

“什么烧烤?”

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拥有这么轻松的心态的考生

一定不会出现因紧张产生的失误吧

今天端午节恰逢高考

在这闷热的天气里

烧烤冷饮就别了

考生不妨来口凉凉的粽子解解暑

还有“高粽”的吉祥寓意哦!

北京日报客户端记者 苏越

制图:刘湘雅、周航

监制:王然

编辑:苏越